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黑糖完全攻略手冊

什麼是黑糖

　　黑糖是甘蔗榨汁後直接熬煮，保留最原始的甘蔗天然風味，不經化學過程，富含維生素及礦物質，黑糖裡的糖蜜滋味，還帶著一般砂糖所沒有的炭燒香氣，一般的砂糖、白糖、冰糖都經過純化，營養價值遠不及黑糖。

　　黑糖的營養價值

　　鐵質：49.2(mg/100g)

　　鈣質：464(mg/100g)

　　維他命B2：0.18(mg/100g)

　　其它：微量元素(鈉、鉀、錳、亞鉛、銅)

　　黑糖的功效

　　黑糖的營養價值高，所以食用黑糖不只是嚐到甜味和獲得熱量而已，也可以從中攝取到一些營養素，尤其黑糖中鐵及鈣的含量都滿可觀的，營養專家指出，一匙黑糖約15毫克就含有70毫克的鈣，相當於半塊傳統豆腐的鈣含量，同時又含有約7毫克的鐵，已達到每日建議攝取量的一半以上。現在的食物都經過精製，營養專家反而提倡回歸自然、粗製的飲食，而老祖母時代的黑糖就符合這樣的天然概念。

　　黑糖的功效有：

　　1. 黑糖在日本最早是拿來養生。據說，從前的日本婦女在做月子時，必須天天飲用黑糖水，幫助排出惡露。

　　2. 生理期前後飲用濃稠的黑糖水或用黑糖沖茶，能幫助經血順利排出，舒緩經期的不適感。因黑糖含有大量的鐵質，可補充女性生理期間的耗損。

　　3. 若心情煩躁，喝些黑糖水，可降低煩躁感。

　　4. 營養價值高，對消除疲勞、保持體力也極有助益。

　　誰適合吃黑糖？

　　因黑糖營養價值高，所以各年齡層都適合，尤其老人及孩童可補充鈣質，女性生理期可補充鐵質，寒冬飲用黑糖薑茶可袪寒，是老少咸宜的飲品。

　　誰不適合吃黑糖？

　　糖尿病、高血壓、腎髒病的人應限製或避免食用，由於黑糖的熱量有365卡／克，僅次於冰糖(387卡／克)，所以正在控制體重的人應節制食用。

　　選購要點：

　　選購黑糖時，記得要“選丑不選美”，表面坑坑洞洞、不平滑，越粗越醜的黑糖塊，通常是越高級的純手工黑糖。

　　女性經期該怎麼吃：

　　市面上黑糖產品琳瑯滿目，可幫助經血加速排出，也可用來代替砂糖，煮些紅豆、薏仁等點心。

　　另外黑糖零食有黑糖海燕窩、黑糖棒棒糖、黑糖牛奶糖、黑糖話梅、黑糖糕等，生理期間吃點甜食可安定情緒，也是不錯的選擇。

資料來源：華人健康網

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糖尿病患吃黑糖須注意

許多人將黑糖視為養生聖品，不過營養師提醒，雖然黑糖對人體有頗多好處，但仍屬吸收率快的單醣類食物，民眾每日攝取量不宜過量，尤其糖尿病患和正在減重的人更應減少攝食，以免血糖上升，糖分轉化成脂肪。

黑糖屬於單醣類食物，容易被人體吸收轉換為血糖和熱量，糖尿病患者和正在減肥的人不宜過量攝取。圖為添加黑糖烹煮的紅棗木耳蓮子湯。（攝影／駱慧雯）

看起來「黑抹抹」的黑糖，又稱為「紅糖」或「紅砂糖」，原料與一般白砂糖、冰糖相同，都是蔗糖。不過，黑糖是甘蔗榨汁後直接熬煮，不經化學過程和純化，不只保留最原始的甘蔗天然風味，富含維生素和礦物質，甜蜜蜜的滋味中還帶有一股炭燒香氣，有別於一般經純化的白砂糖和冰糖。

光田綜合醫院營養師楊清蓮表示，黑糖含有豐富的鈣、鎂、鐵，這三種礦物質正好是國人普遍缺乏的營養素，另外還有豐富的B1、B2等維生素，適度攝取有益於身體健康。

以女性經痛來說，黑糖所含有營養素，可以活血化瘀，加速經血排出體外，還能輔助放鬆子宮肌肉，緩解經痛。另外，黑糖中含有的鈣質是促進骨骼發育的重要營養素，適度補充對青春期少年、老人或婦女都有裨益。

然而，不同於雙醣類食物如蔗糖、乳糖、麥芽糖，和白砂糖、葡萄糖、果糖、半乳糖同屬單醣類食物的黑糖，無須經過水解或腸道酵素的消化，身體就會快速吸收糖分，轉換為熱量，一旦攝取過量又缺乏運動和代謝，容易形成脂肪，造成肥胖，引發心血管疾病。以女性為例，每天攝取的糖分不宜超過40克，相當於2.5茶匙（一茶匙約15克）。

除了減重者不宜過量攝取之外，楊清蓮營養師也提醒，由於黑糖的吸收速度快，容易使血糖升高，所以糖尿病患者如果血糖控制情況不穩定，不宜服用；如果血糖控制的情況不錯，則可以在醫師同意下，酌量攝食，但份量仍以一茶匙15公克為限。

黑糖也能當保養品

【華人健康網 記者羅詩樺／台北報導】 2012年8月25日 15:40

黑糖的用途十分廣泛，除了在飲食中作為滋補身體的成分，舉凡沐浴保養、臉部滋潤、窈窕瘦身，黑糖都佔有一席之地，其豐富的天然營養素及礦物質，受到多數女性的青睞，晉升成為美容保養品。

黑糖一手包辦了人體從裡到外的保養，一直都是市面上十分暢銷的美容保養品。（攝影／黃志文）

黑糖可說是家家必備的食品，其實它也是很紅的天然美容聖品，香港知名演員楊怡曾公開自己的保養秘笈，就是用黑糖泡澡來維持肌膚滑嫩有光澤，如果沒有浴缸，就用紅糖泡開水直接拿來淋浴，比例不用太濃，免得皮膚會太甜。

另外，許多來自日本、德國的美白保養產品都會粹取黑糖當作主要成分來源，因為黑糖屬於粗製糖類，所以會比精緻白砂糖還保留了更多礦物質及維生素，如鈣、鉀、鐵、鎂及葉酸等等，對皮膚及體內循環都有很好的幫助。

其中鉀有降血壓的作用和預防疲勞、消浮腫、幫助腸胃蠕動等作用，因此對於瘦身頗有助益，在日本「黑糖香蕉醋」減肥法更是掀起一陣流行。

幾乎什麼用途都能使用的黑糖，由裡到外都兼顧，也難怪總是成為熱度不減的保養食材，不過，建議攝取份量還是要有所節制，以免糖份攝取過多會對身體帶來過多負擔。

資料來源：華人健康網

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自製～黑糖蜜地瓜（網路高手推薦）＿

皺皺的黑糖蜜地瓜是最棒的，小時候最喜歡買回家吃的就是黑糖蜜地瓜，總是在逛完夜市之後買一包回去，吃不完就冰在冰箱，隔天更Q更好吃，總而言之他就是隨時隨地都可以吃，非常方便的零嘴拉!!!

大家一起來試著做做看吧

黑糖蜜地瓜!!大致上的做法是

準備材料材料：
麥芽 900g、黑糖150g、鹽1/2 t、檸檬汁 1t、地瓜4斤

步驟：
1.將材料(地瓜除外)全部混合後用小火加熱至麥芽融化成液體 >熄火放涼，黑糖沒有完全融化也無所謂…因為蜜地瓜時就會漸漸融化

2.將去皮後的地瓜放入(1)的糖蜜中拌勻並浸泡4小時以上 >此動作可以順便風乾外皮

3.開小火開始蜜(2)的地瓜 >約煮8-10分鐘後熄火放涼

4.重複(3)的動作3次即可完成

5.冰到冰箱更冰更好吃喔!!

資料引用自網路~~

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創意黑糖料理食譜

創意黑糖料理食譜

黑糖富有豐富維生素和鈣、鎂、鐵等礦物質，不僅對女性有滋補、舒緩經痛的作用，還能
補充兒童、成人、老人每日所需營養素，促進骨骼健康，加上其甜蜜中帶有的特殊香氣，頗受
多數人喜愛，進而研發出各式創意黑糖料理。以下舉例常見的黑糖料理作法，有興趣者可以自行在家試試看。

【黑糖洋菜果凍】
★材料：黑糖、寒天洋菜、桂圓、紅棗。
★作法：

1. 先用剪刀將乾燥寒天洋菜絲剪成約一公分的小塊狀，以節省融化所需的時間。
2. 將黑糖、桂圓、紅棗放入沸水中熬煮，味道融合後轉小火，再加入適量的寒天洋菜絲，攪拌至全部溶解後熄火，等待冷卻後放置冰箱冷藏。
3. 約4小時冰箱冷藏後成為果凍狀，可直接食用，或按個人喜好加入鮮奶、檸檬汁增加風味。

★提醒：各品牌販售的寒天洋菜，對水比例不一，建議使用前先參考包裝說明。
【黑糖粉粿】
★材料：黑糖3/4杯、蕃薯粉1杯半、太白粉半杯、黃豆粉適量、水4杯半。
★作法：

1. 取一個乾淨無油的容器，倒入蕃薯粉、太白粉和1杯水攪拌均勻成為粉水備用。
2. 鍋中倒入黑糖和半杯水，以大火煮至飄出焦香味，再加入3杯水繼續煮到水滾後，立刻倒入粉水中並攪拌成糊狀。
3. 倒入抹上少許油的容器中，並在表面抹上少許油後，蓋上一張保鮮膜，以手壓平至厚度均勻，然後移入蒸鍋中，以中火蒸煮10至20分鐘，再取出放涼即可成為黑糖粉粿。
4. 將黃豆粉放入平底鍋 用微火拌炒至原本乳黃色的黃豆粉變成淺褐色，且確保黃豆生味已經去除。
5. 食用時，只要將放涼的黑糖粉粿切塊後裝入碗中，再撒上黃豆粉即可享用。

文章來源: http://www.cnyes.com/life/Content/20120825/KFM74HLNU7ME.shtml

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三大招教你如何吃黑糖減緩經痛 又不變胖

三大招教你如何吃黑糖減緩經痛 又不變胖
受到養生風潮影響，原本不起眼的黑糖，搖身一變成為符合健康取向的養生糖首選，尤其深受女性青睞。中
醫師表示，黑糖是沒有經過高度精煉、脫色的蔗糖，除了提供熱能外，還含有微量元素，如
鐵、鉻和其他礦物質等；雖然賣相不好看，雜質較多，但營養成分比白糖、砂糖都高得多。

中醫師指出，女性月經生理期，非常不舒服，服用適當黑糖水加老薑，可改善經痛。

中醫師吳明珠指出，黑糖是用甘蔗汁直接煉製而成的赤色晶體，幾乎保留了甘蔗汁中的全部營養成分，富含礦物質、維生素，如鈣、鉀、鐵、鎂及葉酸，比如15公克的黑糖中，就含有70毫克的鈣及7毫克的鐵。 女性坐月子期間用黑糖煮水飲用，即一般所稱的紅糖水，可以活血化瘀、止痛，幫助子宮收縮復原，還
能促使惡露盡快排出；而且黑糖水含葡萄糖濃度較高，有利尿的作用，可幫助排空膀胱尿液，進
而避免泌尿系統的感染。
另外，喝熱熱的黑糖水可讓身體溫暖，增加能量，活絡氣血，加快血液循環，月經也會排得較為順暢，或是
可加些薑汁共煮，補中氣、補血養肝。
依中醫觀點，子宮正是走肝經，喝熱的黑糖水溫筋通絡效果會更好；
若是怕吃甜食易胖的人，只要在月經前1天開始，直到經期第3天吃，就可以發揮活血化瘀效果。
不過，要注意的是，儘管吃黑糖有些好處，但還是吃進熱量，所以中醫不建議在日常的糖攝取量之外，
再額外去吃它，比較好的方法是以黑糖，替代其他精製糖類；若需要添加糖調味的時候，像
是自製甜湯或沖泡咖啡、茶，可以好好利用黑糖，變換另一種風味。

資料來源:華人健康網

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黑糖水有益於減緩過敏

黑糖水有益於減緩過敏


台北市立中興醫院中醫師吳明珠指出，黑糖富含多種營養物質，例如每百公克的黑糖含鈣
九十毫克、鐵四毫克，是白糖的三倍；黑糖還含有白糖所沒有的胡蘿蔔素、維他命B2等；
另外，黑糖中的葡萄糖含量很高，葡萄糖是人體可以直接利用的能源物質，可以不經消化
作用直接吸收。

黑糖水婦女在坐月子期間用黑糖煮水飲用，即一般所稱的紅糖水，可以活血化瘀、止痛
，幫助子宮收縮復原，還能促使惡露盡快排出；而且黑糖水含葡萄糖濃度較高，有利尿的
作用，可減少產後膀胱尿液的瀦留，進而避免泌尿系統的感染。

減輕過敏黑糖有排毒功能，家中要是有人食物過敏或海鮮過敏， 馬上用黑糖加溫水喝一
杯， 過敏的現象將立即改善，紅腫會慢慢消退。

不過造成月經來潮時量少且有排不乾淨的原因很多，例如造血機能不足、脾胃機能虛弱、
體內女性荷爾蒙分泌受干擾等因素，都會使月經的排量減少，此時還是應該盡快就醫診治。
另外，像是小朋友吃藥怕苦，可適量加些黑糖輔助；有中氣不足、不愛吃、營養不良等問
題的孩童，平日也可喝些黑糖水當點心，其中有些補養成分可利用，但要注意不要在飯前喝。
受寒腹痛、月經來時易感冒者，也可用黑糖薑湯來袪寒。對老年體弱，特別是大病初癒的人
，黑糖亦有極佳的療虛進補作用，老人吃些黑糖能散瘀活血，利腸通便，緩肝明目，可起益
氣健胃、溫補心肺作用；但若陽虛內熱者不宜多吃黑糖。

利水利尿加入白木耳、枸杞、紅棗；或是紅豆一起煮，可以利水利尿，月經期間有助子宮
廢物排出，能緩解腹脹、腰緊症狀。

補中補血加桂圓、薑汁共煮，有補中補血效果；取番薯、紅糖、薑汁共煮，纖維量高，是
很不錯的一道點心。
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熱飲：沖泡200cc熱水，攪拌均勻即可食用
凍飲：沖泡冷卻後放入冰箱冷藏約1小時，即成為軟嫩香Q果凍，冰冰涼涼順口回甘不甜膩
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如何選購黑糖 -黑糖怎麼挑》> 香氣是重點 色澤、形狀沒關係

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香甜的黑糖是公認的健康系甜食，不只營養價值高，香氣濃，精緻度低，甜
度又不像白砂糖膩得嚇人，料理變化還很多呢！夏天「呷涼」，
吃刨冰淋黑糖漿，冬天暖身喝黑糖薑茶，甜點加黑糖更是噴香誘人。

市售黑糖種類琳琅滿目，有黑糖粉、黑糖塊、黑糖磚、調味黑糖，
要如何聰明買？何文熹說，黑糖的色澤深淺無關品質或營養價值，
但如果從加強糕點甜香的角度來看，「香氣」是選購黑糖的重點。
雖然單吃黑糖又香又甜，不過拌入麵粉、蛋、奶油會稀釋黑糖香氣，
做出來的甜點帶著淡淡黑糖香，當然，煮成香濃甜蜜的黑糖漿又另當別論，
充滿香氣是一定要的。

文章轉載至網址: 膳食養生 - 美容養生 - udn健康醫藥
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黑糖家起先由手工製作棒棒糖產線，從現煮倒入模具裡，將糖果成型
慢慢的四個月後，增加生產量，開始自己開模、購買機器生產，
開始標準化製作程序，以提供消費者安全新鮮的產品。
堅持以『香醇、健康、甜而不膩』的經營理念，而成為名符其實的「傳統糖果古早味」


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黑糖家海燕窩冰涼新吃法 參加FB抽獎免費送給你6/28止

上個月我們已經介紹過何謂是”海燕窩”了
黑糖家今天要告訴你
黑糖海燕窩的另一種吃法喔!!
一般傳統我們都是沖泡熱開水 當作一般熱飲 熱熱的很有溫暖的感覺
今天要示範的是”黑糖海燕窩”冰涼吃法
因為海燕窩含有豐富的膠原蛋白
所以冰進冰箱約1小時後 就會自動呈現像果凍般QQ的感覺        
黑糖海燕窩成分：優質黑糖、炭火烘培龍眼乾、珊瑚草(深海紅棗) 、無硫紅棗

本人覺得黑糖海燕窩吃起來也很像愛玉的口感 滑滑的非常天然
黑糖純不純口說無憑 真的是吃過才會知道
你的舌頭自然會告訴你答案..
純正的黑糖吃起來不會死甜 就是人家說很甜膩的感覺
嘗起來是回甘順口的感覺
一點都不會覺得很渴口乾舌燥


黑糖家製糖二十多年來 老闆一直都堅守傳統古法
以不添加任何人工色素及化合原料的原則
用心製作與消費者分享黑糖美味

真材實料看的到!!
海燕窩像珊瑚般美麗的散開來了

沒有跟上上個月的好康抽獎嗎
別灰心!
黑糖家對你最好了 ~
六月份黑糖家粉絲團送你最高尚美麗的”黑糖海燕窩”唷
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為什麼吃黑糖比較健康?

黑糖保留鈣、鐵等重要礦物質
黑糖既然和其他糖類的製作原料相同，為什麼它會比較健康？
原因就在製作過程中，黑糖的精製程度比較低，保留了不少礦物質及維生素，

特別是鈣、鉀、鐵、鎂及葉酸等，這些正是精製白砂糖、冰糖裡所沒有的。

營養專家一直在大力提倡回歸天然、粗製的飲食，黑糖就符合這種概念。

所以食用黑糖，不只嚐到甜味和得到熱量，也攝取了一部份營養素。

「黑糖裡所含的鈣和鐵還滿可觀的，」台大農業化學系教授黃青真說。

舉個例子，一大匙（15克）黑糖就含有70毫克鈣，

相當於半塊傳統豆腐能提供的鈣含量；同時，含有7毫克鐵，達到每日建議攝取量的一半以上。

黃青真認為，偏好甜食或平常習慣找糖解饞的人不妨捨棄精緻糖果，改吃黑糖。

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新興美容教主~~海燕窩

海燕窩--又稱「珊瑚藻」 海燕窩是新興的天然保健美容食品，以往多稱為「珊瑚藻」。
(稱之為「珊瑚草」者實屬誤解)
海燕窩 (珊瑚藻)是甚麼？
海燕窩屬於海藻類植物，含豐富膠原蛋白、海中酵素、礦物質及維他命。
海燕窩(珊瑚藻)在古時已被視為長生不老的吉祥藥，又名『麒麟菜』，
在《本草綱目》中亦有記載。一直以來，海燕窩在日本、韓國及台灣均頗為流行，
被視為天然保健食材，只是香港人後知後覺而矣。
海燕窩的膠原蛋白對皮膚及腸道的健康均有益處，具備改善黯淡膚色、黑班、皺紋和排毒（清宿便）的功效，更有助抑制暗瘡。
海燕窩的海中酵素，則兼具殺菌、抗炎、淨化血液及活化細胞的功效。海
燕窩(珊瑚藻)屬水溶性，纖維質含量高，能夠幫助排出宿便；而其豐富的礦物質，包括鈣、鐵、磷、鎂、鉀、硒和錳等，能減緩骨骼方面的毛病，對長者尤為有益。

天然養身飲品—黑糖海燕窩

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黑糖家二十位幸福名額抽選!! 幸福持續發送!!

●保留鈣、鐵等重要礦物質

黑糖既然和其他糖類的製作原料相同，為什麼它會比較健康？

原因就在製作過程中，黑糖的精製程度比較低

保留了不少礦物質及維生素，特別是鈣、鉀、鐵、鎂及葉酸等

這些正是精製白砂糖、冰糖裡所沒有的。

營養專家一直在大力提倡回歸天然、粗製的飲食，黑糖就符合這種概念。

所以食用黑糖，不只嚐到甜味和得到熱量，也攝取了一部份營養素。

黑糖裡含有大量的鈣和鐵，一大匙（15克）黑糖就含有70毫克鈣

相當於半塊傳統豆腐能提供的鈣含量

同時，含有7毫克鐵，達到每日建議攝取量的一半以上。

偏好甜食或平常習慣找糖解饞的人不妨捨棄精緻糖果，改吃黑糖。

●幫助紓緩生理期不適

如果從中醫養生的角度來看，黑糖對女性的生理期健康特別有幫助

中醫眼裡的黑糖是溫補食物，有益氣、緩中（指緩和腸胃道不適）

活血散瘀、溫經散寒、緩解疼痛的功效。

女性在生理期食用黑糖

目的是讓經血排出比較順暢，避免閉經、痛經的情況

生理期時適量攝取黑糖有其道理，它所含的鈣和鎂

能一起發揮鎮靜、放鬆的作用；鐵質則是補充生理期間的耗損

讓身體不會因為缺鐵感覺疲倦。

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黑糖的功效

黑糖是沒有經過高度精煉、脫色的蔗糖
除了提供熱能外， 還含有微量元素，如K、鉻和其他礦物質等
黑糖水喝會比直接吃黑糖好，將糖溶解
對於其中營養成分的吸收速度會比較快
吃黑糖塊在口腔中會吸水分，易感乾渴
且煮過後的黑糖水補中益氣、健脾胃、暖胃功效較佳。

黑糖性溫味甘，入脾， 具有補中益氣、緩中、化食，健脾暖胃功能
還有止疼、行血、活血散寒的效用，婦女在坐月子期間用黑糖煮水飲用
可以活血化瘀、止痛，幫助子宮收縮復原，還能促使惡露盡快排出
而且黑糖水含葡萄糖濃度較高，有利尿的作用
可減少產後膀胱尿液的滯留，進而避免泌尿系統的感染。

黑糖具有改善血管硬化的作用，且其中含有黑色物質
能阻止血清中的中性脂肪及胰島素的含量上升
因此黑糖具有防止肥胖及改 善動脈硬化的功能。
對老年體弱，特別是大病初癒的人，黑糖亦有極佳的療虛進補作用
老人吃些黑糖能散瘀活血，利腸通便，緩肝明目
可起益氣健胃、溫補心肺作用；但若陽虛內熱者不宜多吃黑糖。











●保留鈣、鐵等重要礦物質
黑糖既然和其他糖類的製作原料相同，為什麼它會比較健康？
原因就在製作過程中，黑糖的精製程度比較低
保留了不少礦物質及維生素，特別是鈣、鉀、鐵、鎂及葉酸等
這些正是精製白砂糖、冰糖裡所沒有的。
營養專家一直在大力提倡回歸天然、粗製的飲食，黑糖就符合這種概念。

所以食用黑糖，不只嚐到甜味和得到熱量，也攝取了一部份營養素。
黑糖裡含有大量的鈣和鐵，一大匙（15克）黑糖就含有70毫克鈣
相當於半塊傳統豆腐能提供的鈣含量
同時，含有7毫克鐵，達到每日建議攝取量的一半以上。

偏好甜食或平常習慣找糖解饞的人不妨捨棄精緻糖果，改吃黑糖。

●幫助紓緩生理期不適
如果從中醫養生的角度來看，黑糖對女性的生理期健康特別有幫助
中醫眼裡的黑糖是溫補食物，有益氣、緩中（指緩和腸胃道不適）
活血散瘀、溫經散寒、緩解疼痛的功效。
女性在生理期食用黑糖，目的是讓經血排出比較順暢，避免閉經、痛經的情況。

生理期時適量攝取黑糖有其道理，它所含的鈣和鎂
能一起發揮鎮靜、放鬆的作用；鐵質則是補充生理期間的耗損
讓身體不會因為缺鐵感覺疲倦。

黑糖家古早味糖果-棒棒糖篇

在中醫的眼裡，黑糖屬溫補食物，有益緩和腸胃道不適

並具活血散瘀、溫經散寒、緩解疼痛的功效

由甘蔗提煉出來的黑糖，精製度比一般糖還低

保留礦物質與維生素，還有鈣、鉀、鐵、鎂及葉酸等










一匙15克的黑糖就含70毫克的鈣，等於半塊傳統豆腐提供的鈣含量

也因為熱量高，且其中含有鐵質，能補充女性生理期流失的鐵及熱量

所以一向就常跟飲料、湯圓、零食等食品作結合，很受女性喜愛

製作成黑糖棒棒糖口味，更帶出麥芽糖的特殊風味。








麥芽糖對人體有開胃潤肺祛痰止咳、緩急解毒效果

而話梅含有人體所需的维生素、礦物營養、蛋白質、有機酸等

具有清除疲勞、殺菌功能，和麥芽糖結合在一起，酸酸甜甜是最佳組合。

黑糖薑母茶

寒冷的氣溫中，尤其是濕冷的氣候，總讓人想起溫暖的黑糖薑母茶，如果能手捧溫暖的黑糖薑母茶，慢慢地細細品嘗，很快就可以將全身的寒氣從腹中開始驅離。只要靜候出汗，就算已經感染風寒，精神馬上就會逐漸變得清爽，能有效緩解冬天感冒的初期症狀。

黑糖是由甘蔗加工而來，甘蔗的性寒味甘，功用可以除熱潤燥、止渴消痰，甘蔗汁是夏日最清涼解暑飲料，將甘蔗汁與去皮的荸薺混合，是清肺熱養胃陰的夏日點心，對於容易口乾舌燥、便秘或皮膚乾燥脫屑、泛紅搔癢的患者，更是很好的食療。然而當甘蔗榨汁，減壓濃縮、結晶乾燥後製成黑糖，性味就變得溫潤甘甜，有潤心肺、暖肝氣、補血除瘀等效用，是冬日最佳的健康食材。搭配辛辣的老薑，能袪風散寒，卻不會燥熱傷陰，若有鼻塞、頭痛症狀，還能添加茶葉、蔥，熬煮成薑蔥茶，對於鼻塞頭痛亦有不錯的緩解效果。

黑糖加紅棗與桂圓煮茶，對造血、體力恢復具有極佳助益，並且有充足的熱量與豐富營養素，適合生理期女性。如果已經有喉嚨痛的症狀時，老薑的份量不可以添加過多，避免辛辣的燥性刺激咽喉，通常黑糖、老薑的份量是三比一；反之，若感冒的初期並沒有咽喉不適，但是卻有很多痰液，此時黑糖就不宜放太多，避免甜膩刺激咽喉生痰。當感冒症狀嚴重時，如果喉嚨痛、痰液多，而且咳嗽、發燒時，就不可以隨意服用黑糖薑母茶，因為溫熱的刺激，可能會使炎症的反應更加嚴重。


　
每 100g 的黑糖含有 49.2m g的鐵、 464m g的鈣及胺基酸、維生素Ｂ２、β胡蘿蔔素、泛酸等營養素，這些都是甘蔗的精華，另外，對於生理痛或經前容易腹瀉的女性而言，經前四、五天開始飲用黑糖薑母茶，有助於減緩經前不適症狀；對於月經後時常疲倦虛弱的女性，可選用黑糖、紅棗、桂圓煮茶，其足夠的熱量與鈣、鉀、鐵、葉酸等豐富營養素，都對造血、體力恢復有極佳助益。甘蔗自夏季至寒冬，從甘蔗汁變成黑糖，性味與用途巧妙的轉變，始終是台灣鄉土的寶物。

店家資訊

黑糖家官網: http://etopvim.com.tw/

黑糖家facebook: https://www.facebook.com/etopvim

黑糖家電話: 0800-383569

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黑糖家住址: 台中市明禮街90號

黑糖風潮 養生知多少

黑糖風潮　養生知多少

【記者陳慧珊／電訪報導】

　　數年前從日本沖繩吹來一股黑糖潮流，至今台灣大街小巷仍可看見許多黑糖製品，像是黑糖糕、黑糖奶茶、黑糖冰等，黑糖儼然已經成為一種普羅口味。許多人將黑糖視為養生聖品，但對黑糖實際功效卻一知半解。

　　黑糖又稱為「紅糖」或「紅砂糖」，與常見的白糖一樣，原料都是甘蔗。兩者差別在於黑糖較粗製，不如白糖或冰糖精緻，可以保留較多的礦物質及維生素，特別是鐵、鈣、鉀等重要礦物質，因此營養成分比白糖高。

黝黑的黑糖是近年養生聖品

　　黑糖最明顯的功效是調養女性生理期的不適。由於黑糖熱量高，加上本身含有鐵質，能補充生理期流失的鐵及熱量，因此許多女性會在生理期間飲用黑糖水來舒緩經痛。民眾陳小姐表示，她會飲用黑糖薑母茶以減輕經期時的不舒服，「但也不是每次都有效」。

　　針對黑糖能舒緩經痛的說法，健康樹生活館營養師林士誠解釋，並非黑糖對生理痛獨具療效，而是因為黑糖的高熱量能促進血液循環，減緩子宮平滑肌的收縮。　　而飲用黑糖水的方式，最好是在經期前二至三天將黑糖泡熱水飲用，能減輕經期時的不適；直接吃糖塊的效果不僅較差，攝取的熱量也會太高。事實上黑糖與白糖一樣，一克中就含有四大卡的熱量，民眾若攝取過量，會有肥胖的問題產生。
　
　　黑糖除了能舒緩經期時的不適感，濟世中醫院醫師楊政龍還表示，黑糖性溫，加老薑一起飲用有禦寒效果。此外，黑糖還能促進血液循環、具有活血作用，血液循環好，體質也會改善。另外，從中醫的角度而言，黑糖具有整腸經胃的功效，適合腸胃不舒服、消化不好的人。但如果腸胃不適是因脹氣所致，則不適宜食用黑糖改善。楊政龍特別提醒，咳嗽時千萬不可飲用黑糖水，因為黑糖會使痰增多，更添不適。
　　
　　黑糖製品雖然蔚為風潮，但並非適合所有人食用。林士誠與楊政龍皆表示，黑糖的高熱量對糖尿病患者是極大威脅，而黑糖中所含的鉀會對腎臟病患造成負擔，這兩大族群都必須避免食用黑糖。

　　雖然黑糖能舒緩女性經期時的疼痛，對身體也有養生效果，但還是要避免過量攝取。此外，民眾選購黑糖時要特別注意，黑糖因為較粗製才能保留營養素，因此外觀越粗越醜、表面坑坑洞洞、有白色結晶的就表示黑糖品質越好，下次購買時可以仔細留意比較。

店家資訊
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黑糖家 從小到大的好朋友

今天來介紹一家我們從小到大的好朋友 " 黑糖家 "
相信大家聽到這名字應該印象沒這麼深刻，但是呢 ......
我相信看到產品後肯定恍然大悟
大家從小到大的陪伴 " 黃金梅心糖 " 啦 !!!!!
這真的是小時候的回憶耶 !!!! 我小時候的最愛，原來都是這家黑糖家所出產 ~
不過現在知道也不算太遲 XD
那甜甜的外殼保裹著梅子酸酸鹽鹽的滋味，有著古早味的回憶 晶瑩透亮的糖身， 一顆就可以吃好久，超適合上班時打牙祭用 ^ ^

他還有黑糖口味喔 !! 也很好吃 ~ 味道跟黃金糖差不多，但又多了黑糖的香味

還有棒棒糖造型喔 !!

還有店家有我最愛的熱飲，黑糖薑母茶 黑糖海燕窩，這是我冬天的最愛 ~~~~~^3^
而且有黑糖的香味喝起來更香，而黑糖海燕窩喝起來口感很像最近很夯的黑木耳汁，有軟軟 QQ 的口感，用料滿實在，超大推 ~~~

而且冬天時來杯熱熱的黑糖薑母茶可以活絡一下氣血，讓手腳不這麼冰，而且我發現黑糖功效也滿多的，尤其對女生更好，黑糖能活血，薑是熱性的食物，可以舒緩小腹疼痛。好朋友來也能夠排得很乾淨，當然疼痛也會舒緩很多！這種偏方花錢少，好喝又無副作用，不妨試試喔！

黑糖的由來 ( 起源 )

黑糖的由來 ( 起源 )
從歷史說起
據說是在日據時代，日本人在平地大量徵召壯丁來到豐山提煉樟腦油，因為有生活補貼，又不用被徵調到南洋當兵，所以有不少年輕人從平地遷徒落腳豐山幹粗活，也就是當年俗稱的「腦丁」。但早年的山居生活十分清苦，鹽糖油等民生用品又都是國營事業所有，民間不得私製或販售，掙錢不易的村民，只好自己偷偷製糖來減少生活費的支出。直到今天，村民還傳承著這項古老的手藝，甚至還成為豐山特有的產業。

黑糖薑母茶
                                                
黑糖海燕窩
市面上很多標明沖繩黑糖，其實黑糖發源地在台灣
在日據時代中期日本人在台灣外銷很多產品到日本，清朝是鹿皮 , 茶葉日據時期是有白米的產生 , 日本人模導台灣人在嘉南平原大量種植紅甘蔗，因為那個年代日本人要外銷糖到外地 , 還有日本在特定地點蓋了許多糖廠，新營糖廠 , 橋頭糖廠 , 花蓮光復糖廠 , 瀟瀧文化園區 ( 原佳里糖廠改名 ) ，從日據時代到國民政府時代是糖業最發達的時候 , 糖業自蔣經國總統解嚴之後逐漸沒落 , 所以在某個特定的地方都會看到一樣東西大科的號誌燈還有鐵路 , 那個鐵路就是運糖用的軌道，其實黑糖發源地是在台灣，不是沖繩島，黑糖又名紅糖，是由紅甘蔗下去提煉而成。
台灣現在也已有很多黑糖相關的產品，像小時候最令人懷念的黑糖梅心棒棒糖、黃金梅心棒棒糖、黃金梅心糖、黑糖梅心糖，或是冬天最需要的黑糖薑母茶及黑糖家新出的黑糖海燕窩，都是由黑糖發展出來的產品。

黑糖梅心糖

黃金梅心糖

黑糖梅心棒棒糖

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黑糖家電話: 0800-383569

黑糖家傳真: 04-23173731

黑糖家住址: 台中市明禮街90號

黑糖的功效

黑糖的功效

薑汁黑糖對於女孩子特別好, 勞心勞力的上班族喝一杯薑汁黑糖水可以補充體力恢復精神, 對於感冒不適時只要將黑糖加入熱開水即可溶化食用
受到日本資訊及養生風潮影響，不起眼的黑糖由黑翻紅，搖身一變為符合健康取向的養生糖首選，大受歡迎，無論黑糖剉冰、黑糖糕、黑糖麻糬......，總之，用了黑糖，健康加分，消弭了大啖甜食的罪惡感。
看起來黑黑不起眼的黑糖，有種特殊風味，還具有滋補效果，在日本，就有很多人食用黑糖養生，特別是對女性好處多多。黑糖水、黑糖海燕窩、黑糖薑母茶等對女性月經順暢也有幫助。一般女性月經周期為二十八至三十天左右，行經期約三至五天，出血量約五百至一千西西，通常第一天流量少，第二、三天較多，以後逐漸減少，四至七天完全乾淨。
喝熱熱的黑糖水或相關產品黑糖薑母茶之類，可讓身體溫暖，增加能量，活絡氣血，加快血液循環，月經也會排得較為順暢，女性朋友若有行經不暢、小腹脹痛的問題，不妨試試這個方法；也可加些薑汁共煮，補中氣、補血養肝（依中醫觀點，子宮正是走肝經），溫筋通絡效果會更好。若是怕吃甜食易胖的人，只要在月經前一天開始，直到經期第三天吃，就可以發揮活血化瘀效果。
不過，造成月經來潮時量少且有排不乾淨的原因很多，例如造血機能不足、脾胃機能虛弱、體內女性荷爾蒙分泌受干擾等因素，都會使月經的排量減少，此時還是應該盡快就醫診治。
黑糖和一般的白糖、砂糖到底有什麼不同？我們日常生活中食用的白糖、砂糖、黑糖水（紅糖），均是萃取自甘蔗或甜菜，製成糖以後，經過一番加工精煉，便成了白糖；砂糖和綿白糖只是結晶體大小不同，砂糖的結晶顆粒大，含水分很少，而綿白糖的結晶顆粒小，含水分較多，是純碳水化合物，只供給熱能，其他營養素極少。
而黑糖是沒有經過高度精煉、脫色的蔗糖，除了提供熱能外，還含有微量元素，如鐵、鉻和其他礦物質等；雖然賣相不好看，雜質較多，但營養成分保留較好，比起白糖、砂糖都要高得多。

黑糖 黑糖海燕窩 黑糖薑母茶

另外，像是小朋友吃藥怕苦，可適量加些黑糖輔助；有中氣不足、不愛吃、營養不良等問題的孩童，平日也可喝些黑糖水當點心，其中有些補養成分可利用，但要注意不要在飯前喝。
受寒腹痛、月經來時易感冒者，也可用黑糖薑湯來袪寒。對老年體弱，特別是大病初癒的人，黑糖亦有極佳的療虛進補作用，老人吃些黑糖能散瘀活血，利腸通便，緩肝明目，可起益氣健胃、溫補心肺作用；但若陽虛內熱者不宜多吃黑糖。

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